레스토랑 피레네 (restaurant-pyrenees)

'레스토랑·피레네'는 우리가 잊고 있던 소박하고 심플한 '요리의 원점'을 느끼게 해주는 레스토랑입니다. 프랑스 서남부 피레네 산록의 시골집을 본뜬 근사한 식당 안으로 들어서자, 존재감이 넘치는 슈미네라는 조리용 난로가 반갑게 맞이해주지요. 장작불로 천천히 굽고 있던 것은 현지 특산물인 신슈의 소고기, 돼지고기 그리고 제철 채소 등입니다. 그 시기에 가장 먹음직스러운 엄선된 재료를 가장 맛있는 상태로 먹을 수 있어요.